Hollands buffet

Voorgerechtbuffet:

• gerookte makreel,
• haring met uitjes,
• gemarineerde zalm,
• fricandeau,
• meloen met hamsoorten,
• boerenpate,
• gerookte zalm,
• gerookt gevogelte,

Sauzen:

• ravigottesaus,
• cocktailsaus,

Salade:

• gemengde slasoorten met kaas, ui, croutons en yoghurtdressing,
• ham-prei salade,
• kip-kerriesalade
• stokbrood

Hoofdgerecht buffet:

• Warme beenham met honing-tijmsaus,
• groenten- en aardappelgarnituur 

• friandervlees met sjalotsaus,
• gebakken schepgroenten en aardappelgarnituur

• varkenshaasmedaillons in romige champignonsaus
• gegratineerde aardappelen en groenten